Тыква - полезные свойства, состав, условия хранения

Вместе с осенью к нам приходит сезон тыквы. Янтарно-золотые красавицы все чаще украшают прилавки магазинов, хотя ее можно использовать и в роли декора помещения.

Тыква — однолетнее бахчевое растение с ползучими стеблями и крупными плодами, весом до 10 кг.

Польза тыквы

Употребление тыквы в пищу нормализует состояние нервной, иммунной систем и пищеварительного тракта. А также способствует укреплению костей, улучшению структуры волос, ногтевых пластин и эпидермиса.

Отдельно стоит отметить, что употребление в еду этого солнечного плода не влечет за собой набор веса и вполне подходит для диетического питания. Подумайте, сколько вкусных блюд можно приготовить с тыквой? Супы, молочные каши, овощные рагу, соки, салаты и многое другое. А весь секрет в том, чтобы научиться относиться к этому плоду не как к сладкому фрукту, а овощу.

В 100 гр тыквы содержится:

• 26 Ккал
• 1 гр белков
• 0,1 гр жиров
• 4,4 гр углеводов

В тыкве нет вредных жиров и крахмала. Основную часть массы составляет мякоть, насыщенная пищевыми волокнами, витаминами и полезными веществами:

• Альфа- и бета- каротин
• Витамины А, В (почти все), Е, С, К
• Магний, кальций, марганец, железо и др.
• До 0,4 гр клетчатки

Как выбрать хорошую тыкву?

1. Покупайте плод небольшого размера до 5 кг, он не будет сухим внутри.
2. Мякоть внутри должна быть оранжевого цвета.
3. При надавливании на кожуру она не продавливается, нажатие не оставляет вмятин.
4. Сок внутри должен быть прозрачно-оранжевого цвета, слегка липкий на ощупь.
5. Обращайте внимание на плодоножку. Она должна быть слегка подсушенной, не гнилой.
6. Если поднести тыкву к уху и потрясти, не должно возникать звуков всплеска, шуршания, перекатывания.

Как хранить тыкву?

Способ 1.

Замороженную тыкву хранят в морозильной камере, предварительно разрезав на куски небольшого размера. Имейте в виду, что замороженная тыква теряет тургор, становится мягкой.

Способ 2.

Хранение в свежем виде должно быть в темном, прохладном и сухом месте. Температура воздуха не должна опускаться ниже +7°C.